Date: 18 9月 2011 Comments: 0

おせち料理は、御節料理と書き一年間のうち節目となる日を節句と言います。
もともとは、中国から伝わった暦上の節目の日で、奇数が重なる日に邪気を祓う行事が行われていたのですが、日本に伝わったあと少しずつ変化し、江戸時代にはお祝いの日として幕府によって公的に定められました。(明治時代には廃止になりました。)

古来、節日には朝廷で宴が催され季節の変わり目を祝う行事が行われてきました。これを節会と言います。

現代では、おせち料理は節会に供された節句料理のうち、お正月に食べるものだけを指すようになりました。元日には、年神様(としがみさま)をお迎えし、新しい年の豊作と家族の安寧を祈る行事が行われます。おせち料理は神様へのお供え物として作り、大晦日にお供えをします。年が明けると家族全員で神様からのお下がりを頂くと考えられてきました。

神様にお供え物を捧げて祈る三が日の間は、神様がおられるために炊事をしない、台所に入らないという風習があったため、日持ちのする料理を年末にたくさん作っておき、三が日の間はそれを食べるならわしというものがありました。
現代ではコンビニは年中無休ですし、大型ショッピングセンターも営業していますので、おせち料理を作らなくても、食べたいものを食べたい時に手に入れることができるようになりました。